Heute ist Tag der Pizza Margherita!

Am 11. Juni 1889 soll der italienische Pizzabäcker Raffaele Esposito drei Pizzen an die Königin Margherita von Savoyen geliefert haben. Eine davon war belegt mit Tomatensauce, Mozzarella und einem Zweig Basilikum – Grün, Weiß und Rot, die Farben der italienischen Nationalflagge. Durch einen Dankesbrief wurde die Pizza schnell bei den Adligen und im Volk bekannt, und bald wollte jeder diese Pizza essen.

Damals war Pizza noch ein „Arme-Leute-Essen“, dessen Herstellung sich nur in der Massenproduktion lohnte, da der Steinofen auf eine hohe Temperatur von ca. 450 Grad mit Buchenholz beheizt werden musste – eine Technik, die sich nicht jeder leisten konnte. Die Pizza Margherita gehört zu den drei ursprünglichen neapolitanischen Pizzasorten.
Die einfachen Zutaten und ihr köstlicher Geschmack überzeugen noch heute. In der Pizzeria Brandi kann man noch immer den „Brief der Königin Margherita“ lesen, und die neapolitanischen Pizzabäcker gehören heute zum „Immateriellen Kulturerbe“ der UNESCO.

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Today is National Margherita Pizza Day! 🍕
On June 11, 1889, the Italian pizzaiolo Raffaele Esposito is said to have delivered three pizzas to Queen Margherita of Savoy. One of them was topped with tomato sauce, mozzarella, and a sprig of basil – green, white, and red, the colors of the Italian national flag. A thank-you letter quickly made this pizza famous among both the aristocracy and the common people, and soon everyone wanted to try it.

At that time, pizza was considered „food for the poor,“ and its production was only worthwhile in mass quantities, as the stone oven had to be heated to a high temperature of around 450°C using beechwood – a method not everyone could afford. The Margherita pizza is one of the three original Neapolitan pizza varieties.

The simple ingredients and delicious taste still win hearts today. In the Pizzeria Brandi, you can still read the „Letter of Queen Margherita,“ and the Neapolitan pizzaiolos are now part of the UNESCO „Intangible Cultural Heritage.“

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